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Descrizione

Chardonnay fermentato in  barriques , bianca di quercia.

Biodinamico secondo il disciplinare Demeter .

Colore limpido, paglierino intenso con riflessi dorati .

Inteso e suadente si dona con note di miele di acacia, zenzero, fiori di camomilla, vaniglia, zagara in fiore. Gusto morbido, avvolgente, lungo. Vino di grande equilibrio e armonia dono dalla sua dimora in legno che ne esalta la longevità.

Intrigante l’abbinamento gastronomico: formaggi semi stagionati, carne bianca, affumicati di pesce, risotti con funghi e ortaggi di stagione.

Colore: limpido, paglierino intenso con riflessi dorati.

Profumi: intesi e suadenti, si dona con note di miele di acacia e camomilla. Profumi di frutta dalla maturità solare: ananas, susina bianca, nespola, gelso, corbezzolo. Continua il suo percorso sensoriale con frutta secca (mandorla, pinolo, nocciola), vaniglia e zagara in fiore.

Gusto: persistente, lungo, avvolgente ma fresco nel finale.

Vino di grande struttura, morbido, di grande equilibrio ed armonia percettiva. Si dona avvolgente con note calde e suadenti per terminare vivo tra freschezza e un’aromaticità croccante.

Abbinamento: Vino complesso ed elegante.

Si può accostare a primi con ortaggi, risotti con funghi, carni bianche ma anche formaggi morbidi e poco stagionati.

Temperatura di servizio 12°C.