15,00€
UVE:
da vitigni autoctoni
TIPOLOGIA DEL TERRENO:
versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
EPOCA DI RACCOLTA:
fine agosto – meta’ settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA:
manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE:
pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso
MATURAZIONE:
in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti)
ALCOL:
12 % vol
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