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Descrizione

Tipo: Vino Rosso
Denominazione: DOC Sicilia
Sicilia Uve: Nero d’Avola
Sistema di allevamento:
Controspalliera, cordone speronato

Vinificazione:
Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni in larghi vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento:
in serbatoi di acciaio e in bottiglia

Gradazione Alcolica: 13,5 % vol.
Capacità bottiglia: 75 cl
Abbinamenti:
Buono col “suo” risotto al Nero d’Avola mantecato. Certo l’accostamento a carni grigliate e formaggi mediamente stagionati. Piacevole anche con pesci locali e col couscus di pesce. Da provare con piatti antichi come il trancio di tonno rosolato con cipolle e menta.

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C