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L’azienda agricola Naturale nasce da un’idea di due personaggi già noti nel mondo dell’enogastronomia d’eccellenza: Simone Sabaini, fondatore di Sabadì, e Giusto Occhipinti, della cantina Cos.
Naturale è il primo bitter naturale da uve biologiche vinificate con metodi naturali, fermentazione spontanea sulle bucce e lieviti indigeni. Le uve di cerasuolo utilizzate provengono da un terreno di natura calcarea e silicea, inframezzato da strati di argilla fresca e compatta, oltre che da tufi calcarei.
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