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Descrizione

A differenza del nostro Etna Bianco DOC, che è composto da un assemblaggio di 5 uve bianche, la selezione “Vigne Niche” è solo Carricante.

Nome: Etna Bianco D.O.C.
Zona di produzione: contrada Santo Spirito, comune di Castiglione di Sicilia (Catania)
Uve: 100% Carricante
Produzione: 60 quintali per ettaro.
Terreno: vulcanico, profondo, in prevalenza cenere vulcanica, molto sciolto e scuro.
Esposizione: versante nord dell’Etna, da 700 a 750 metri s.l.m.
Età dei vigneti: dai 40 ai 100 anni.
Produzione annuale: 6.000 bottiglie.