La Sicilia enologica è oggi considerata un vero e proprio continente, grazie alla variabilità pedoclimatica e alla ricca biodiversità. Si trova al centro del Mediterraneo e della cosiddetta “fascia del sole” settentrionale. Con espressione si definiscono le zone comprese tra il 30° e il 50° grado di latitudine nord ed il 30° e 40° grado di latitudine sud; in queste fasce si riscontrano le migliori condizioni di luminosità e di temperatura per la coltivazione della vite. Qui, infatti, pur con le loro differenze, si trovano le viticolture più importanti al mondo: nella fascia nord quella americana ed europea, nella fascia sud quella sud-americana, sud-africana ed australiana.
